länge och väl redan, varje gång jag har lättat på locket till stora frysboxen.
Där kan den ju inte ligga så länge till har tanken varit, även om vi har 34 grader kallt i frysen
Idag blev det tupp i vin enligt grekiskt recept med salt, peppar, kanel, kryddnejlika, lök,vitlök,
olivolja och vitt vin. Till det hör potatisklyftor ( tillsammans med ungtuppen i grytan)
och en god sallad bredvid.
Så himla gott med Kókoras krasátos (tupp i vin)!
Jag blev så inspirerad av den goda grekiska maten på Rhodos,
så nu har vi ätit grekiskt varje dag sedan vi kom hem.
Tidigare har vi ätit Sousoukâkia smírnis, mormors lammfärsbiffar med spiskummin i dagarna två,
idag blev det ungtupp. Med den här farten börjar jag säkert prata grekiska snart...
( en överdrift men man kan ju alltid hoppas på att man ska lära sig förstå krumelurerna)
Ju flera kockarär rubriken på veckans tema, kanske förra veckans? med tanken bakom att
soppan blir sämre ju flera som är med och lagar den, men det håller jag inte riktigt med om fastän det är jag själv som har lagt temarubriken.
Ju flera kockars mat vi åt av på vår vistelse på Rhodos, desto mera tycker jag om grekisk mat
De var precis lika skickliga allihopa! Vi besökte många olika restauranger och alla bjöd till så
det stod härliga till. En stolt yrkesgrupp som utför ett oerhört fint mathantverk.
Vi åt grekiskt alla dagar Uffe och jag förutom två, då Italien låg på tallrikarna (också favoritmat).
Uffe åt många olika lammrätter medan jag gick in för mycket vegetariskt bl.a. Briam, Gemista och sallader av många olika slag.
De kan laga mat grekerna, jag lovar!
Vad är det som är så speciellt med det grekiska köket?
Den frågan ställde jag mig så gott som varje dag,
då jag hänfört högg in på det välsmakande som låg på min tallrik.
Jag tror att det handlar om det ursprungliga, enkla och vardagliga tillagat med stor kärlek som tar en
till kulinariska höjder. Maten är mild och tillagas av olivolja och milda värmande kryddor och innehåller
mängder av grönsaker, baljväxter och nötter.
En mycket välbalanserad kombination
Jag har kommit på att grekerna lever för att äta. Så kändes det
Ögonen glödde på dem när de pratade mat och visade vad de hade på menyn.
Jag smög mig in till kockarna på en av restaurangerna för att se på när de jobbade
Koncentrationen var stor, de märkte mig inte ens förrän en av servitriserna viskade att jag var där för att
ge dem en applåd för gott (i dubbel bemärkelse) värv.
![]()
De knusslar inte med ingredienser och med mängder. Synd nog fanns det inte möjlighet att äta upp
allt som låg på tallriken alla gånger, hur gärna jag än ville. Är man mätt så är man och portionerna var stora.
Jag hoppas att det fanns en glad gris någonstans som fick äta upp resterna.
Jodå, de erbjöd doggybag men jag avböjde.
Schäferhundarna mitt emot en av restaurangerna fick däremot en liten bit ibland av det som inte gick åt.
Lyckostar!
Är man på semester så är man och givetvis så åt vi efterrätt nu och då
Det har varit gott att leva och jag är innerligen glad över att det finns flera kockar som lagar så god mat
Den ena lika bra som den andra. Konkurrensen är hård och alla bjuder till och gör sitt absolut bästa
för att gästerna ska bli nöjda. Och lita på att den här gästen är helnöjd.
De övriga som också skriver under temat veckans rubrik hittar du här:
Anki,Anna, Karin i Stockholm, Livsrummet, Matfreaket, Olgakatt,Tove, Ulla
Copyright: Karin Eklund, Pettas ekologiska
Där kan den ju inte ligga så länge till har tanken varit, även om vi har 34 grader kallt i frysen
Idag blev det tupp i vin enligt grekiskt recept med salt, peppar, kanel, kryddnejlika, lök,vitlök,
olivolja och vitt vin. Till det hör potatisklyftor ( tillsammans med ungtuppen i grytan)
och en god sallad bredvid.
Så himla gott med Kókoras krasátos (tupp i vin)!
 |
| Grekisk sallad åt jag flera gånger |
Jag blev så inspirerad av den goda grekiska maten på Rhodos,
så nu har vi ätit grekiskt varje dag sedan vi kom hem.
Tidigare har vi ätit Sousoukâkia smírnis, mormors lammfärsbiffar med spiskummin i dagarna två,
idag blev det ungtupp. Med den här farten börjar jag säkert prata grekiska snart...
( en överdrift men man kan ju alltid hoppas på att man ska lära sig förstå krumelurerna)
 |
| Jag minns inte namnet på rätten men god var den... |
Ju flera kockarär rubriken på veckans tema, kanske förra veckans? med tanken bakom att
soppan blir sämre ju flera som är med och lagar den, men det håller jag inte riktigt med om fastän det är jag själv som har lagt temarubriken.
Ju flera kockars mat vi åt av på vår vistelse på Rhodos, desto mera tycker jag om grekisk mat
De var precis lika skickliga allihopa! Vi besökte många olika restauranger och alla bjöd till så
det stod härliga till. En stolt yrkesgrupp som utför ett oerhört fint mathantverk.
 |
| Uffe älskar bläckfisk och fick sitt behov mättat för ett tag framöver |
Vi åt grekiskt alla dagar Uffe och jag förutom två, då Italien låg på tallrikarna (också favoritmat).
Uffe åt många olika lammrätter medan jag gick in för mycket vegetariskt bl.a. Briam, Gemista och sallader av många olika slag.
De kan laga mat grekerna, jag lovar!
 |
| Uffe åt gärna lamm |
Vad är det som är så speciellt med det grekiska köket?
Den frågan ställde jag mig så gott som varje dag,
då jag hänfört högg in på det välsmakande som låg på min tallrik.
Jag tror att det handlar om det ursprungliga, enkla och vardagliga tillagat med stor kärlek som tar en
till kulinariska höjder. Maten är mild och tillagas av olivolja och milda värmande kryddor och innehåller
mängder av grönsaker, baljväxter och nötter.
En mycket välbalanserad kombination
 |
| En av kockarna på Kostas |
Jag har kommit på att grekerna lever för att äta. Så kändes det
Ögonen glödde på dem när de pratade mat och visade vad de hade på menyn.
Jag smög mig in till kockarna på en av restaurangerna för att se på när de jobbade
Koncentrationen var stor, de märkte mig inte ens förrän en av servitriserna viskade att jag var där för att
ge dem en applåd för gott (i dubbel bemärkelse) värv.
De knusslar inte med ingredienser och med mängder. Synd nog fanns det inte möjlighet att äta upp
allt som låg på tallriken alla gånger, hur gärna jag än ville. Är man mätt så är man och portionerna var stora.
Jag hoppas att det fanns en glad gris någonstans som fick äta upp resterna.
Jodå, de erbjöd doggybag men jag avböjde.
 |
| Mätta av moussakas eller souvlaki? |
Schäferhundarna mitt emot en av restaurangerna fick däremot en liten bit ibland av det som inte gick åt.
Lyckostar!
 |
| Chokladfondue |
Är man på semester så är man och givetvis så åt vi efterrätt nu och då
Det har varit gott att leva och jag är innerligen glad över att det finns flera kockar som lagar så god mat
Den ena lika bra som den andra. Konkurrensen är hård och alla bjuder till och gör sitt absolut bästa
för att gästerna ska bli nöjda. Och lita på att den här gästen är helnöjd.
De övriga som också skriver under temat veckans rubrik hittar du här:
Anki,Anna, Karin i Stockholm, Livsrummet, Matfreaket, Olgakatt,Tove, Ulla
Copyright: Karin Eklund, Pettas ekologiska
